Tricolore podolico [puregallery] Tricolore podolico, ecco il piatto che ho elaborato per questo 25 aprile e per uno dei tre piatti che ho realizzato con prodotti che vi invito ad assaggiare ed a conoscere, carni che rappresentano antiche tradizioni ed una razza bovina che deve buona parte dei suoi sapori all’alimentazione ed al fatto che viva allo stato brado. Oggi ho iniziato con l’hamburger (che fa parte della selezione Sabatino) e, tra la…
Muffin [puregallery] Muffin, ecco la prima idea che mi è venuta in mente quando mi sono accorto che il mio progetto di preparare una bella focaccia (da farcire con melanzane violette grigliate, mozzarella freschissima e pomodori secchi sott’olio) non era compatibile con il contest di quest’ottima farina Celtica, peccato perché ne avevo vista una versione di Bonci e, con qualche variazione, mi allettava molto l’idea di cimentarmi. Visto che era prevista la…
Gnocchi in contest [puregallery] Gnocchi in contest è il “doveroso” titolo di questo capitolo del mio blog, legato a doppio filo con la mia esperienza a Golositalia (di cui ho pubblicato solo un articolo, ma aspettatevi di leggere e vedere altro), e la mia partecipazione a questo contest è frutto dell’amicizia che mi lega al gruppo della Pasta Madre (chi mi conosce sa che non amo le gare in cui si gareggia raccogliendo…
Il più goloso [puregallery] Il più goloso è il titolo di questa gara, in collaborazione con questo blog ed all’insegna del dolce e vivrà il suo momento più importante il giorno dell’inaugurazione di Golositalia 2015, con la presenza ed il giudizio finale del Maestro Iginio Massari. Una competizione a cui possono partecipare tutti i “non professionisti”, dal foodblogger più accanito (che non riesce a cucinare senza scattare qualche fotografia al piatto),…
