[puregallery] Una sera in cui la moglie esprime il desiderio di qualcosa di sfizioso ed un frigorifero che non contiene che … “poco”, ma anche il poco ha il suo perché e basta poco per cercare di trasformarlo in qualcosa di sfizioso e, visto che ho ancora un pò di pagnotta fatta in casa … perché non bruschetta???? A volte chiamarle antipasto suona come un’offesa, visto che potrebbero diventare quasi un pasto…
[puregallery] Le vellutate sono uno di quei piatti di recupero che stimolano la fantasia, uno dei piatti preferiti di mia moglie (classica richiesta di Anna: “Fausto, un po’ di verdure calde per cena?”), specie in inverno. Su una semplice base di patata e verdure, basta aggiungere crostini di pane, affettati croccanti o croste di parmigiano grigliate per farlo diventare un piatto completo, che riesce ad appagare vista e palato con ingredienti semplici e…
