Davide Comaschi

Davide Comaschi

Davide Comaschi   Davide Comaschi, un nome conosciuto ed apprezzato dagli “addetti ai lavori”, uno dei Campioni del Mondo che hanno conquistato il titolo a Parigi, che per la prima volta ha fatto sventolare il tricolore in quella competizione (ed i francesi ricordano bene, sia la pièce che le degustazioni di quella finale del World Chocolate Master). Ha iniziato a bazzicare in pasticceria a tredici anni ed oggi, a vederlo indossare giacca e…

Il Panettone secondo Caracciolo

Il panettone secondo Caracciolo

Il Panettone secondo Caracciolo       Il Panettone secondo Caracciolo, questo il nome che rappresenta l’essenza di una serata, nata quasi per caso, una “sfida” che vedrà in competizione Maestri Pasticcieri provenienti da tutt’Italia e 5 foodblogger che avranno superato una prima selezione. Luogo, partecipanti e giuria saranno espressione di massimi livelli, anche i panettoni ed i vini non saranno da meno e per duecentocinquanta persone ci sarà la possibilità di acquistare,…

Alex e Donatella

Alex & Donatella

Alex e Donatella Alex e Donatella, titolo obbligatorio per un binomio che lega la pasticceria di Alessandro Servida, sua moglie Donatella ed un “immancabile” dolce a lei dedicato… Sono a Milano per un appuntamento dell’ultimo momento, ed ecco che mi ritrovo libero alle 11,30 (con la macchina fotografica nel bauletto della moto),  impostare la direzione “Pantigliate” sul navigatore elettronico ed inserire come indirizzo il Viale Risorgimento 55 é un tutt’uno, ed in 20 minuti parcheggio…

Pepe in Grani

Pepe in Grani

Pepe in Grani Pepe in Grani rappresenta, nel mondo dei lievitati, un punto di riferimento nel mondo della pizza, della ricerca e (come recita un suo motto) dell’accoglienza, un vero e proprio punto di ritrovo per Caiazzo che, ogni sera, si popola di schiere di buongustai che si mettono in fila, in lista d’attesa, per potere assaporare la versione di Franco Pepe di uno dei più  grandi classici della cucina campana, frutto di…

Sal & Pepe

Sal & Pepe   Sal & Pepe, esattamente come Napoli & Vesuvio, impossibile immaginare l’uno senza l’altro e comprendere dove finisca l’uno e cominci l’altro… Napule è mille culure, Napule è mille paure, Napule è nu sole amaro, Napule è addore è Mare… e come nelle parole di Pino Daniele, ecco che basta varcare la soglia delle pasticcerie dei due Maestri, per cogliere lo spirito, i profumi (e Sal ha saputo valorizzare anche questo aspetto,…

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