Panettoni a Napoli Panettoni a Napoli a novembre, di grandi Maestri Pasticceri, questa era la sfida che mi ero posto dopo avere visto il chiostro dell’Hotel Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel, una residenza signorile dei principi Caracciolo di Santo Buono del 1500. Erano gli ultimi giorni di luglio ed il mio amico Giancarlo De Rosa, a cui era stato chiesto di proporre i suoi panettoni in una serata di novembre, mi ha invitato…
Davide Oldani Davide Oldani ha, forse (perché il percorso può portare sempre a nuovi orizzonti), finalmente trovato la sua vera casa. Questa é la sensazione che si prova varcando le soglie del nuovo D’O, quando si avvicina e ci accompagna per illustrarci le varie stanze che lo compongono, partendo dalla cucina (rigorosamente a vista), il tinello, la sala ed il salotto, con una grande vetrata a vista su uno “concentrato di spaccato lombardo”,…
Davide Comaschi Davide Comaschi, un nome conosciuto ed apprezzato dagli “addetti ai lavori”, uno dei Campioni del Mondo che hanno conquistato il titolo a Parigi, che per la prima volta ha fatto sventolare il tricolore in quella competizione (ed i francesi ricordano bene, sia la pièce che le degustazioni di quella finale del World Chocolate Master). Ha iniziato a bazzicare in pasticceria a tredici anni ed oggi, a vederlo indossare giacca e…
Il Panettone secondo Caracciolo Il Panettone secondo Caracciolo, questo il nome che rappresenta l’essenza di una serata, nata quasi per caso, una “sfida” che vedrà in competizione Maestri Pasticcieri provenienti da tutt’Italia e 5 foodblogger che avranno superato una prima selezione. Luogo, partecipanti e giuria saranno espressione di massimi livelli, anche i panettoni ed i vini non saranno da meno e per duecentocinquanta persone ci sarà la possibilità di acquistare,…
Alex e Donatella Alex e Donatella, titolo obbligatorio per un binomio che lega la pasticceria di Alessandro Servida, sua moglie Donatella ed un “immancabile” dolce a lei dedicato… Sono a Milano per un appuntamento dell’ultimo momento, ed ecco che mi ritrovo libero alle 11,30 (con la macchina fotografica nel bauletto della moto), impostare la direzione “Pantigliate” sul navigatore elettronico ed inserire come indirizzo il Viale Risorgimento 55 é un tutt’uno, ed in 20 minuti parcheggio…
