Pepe in Grani

Pepe in Grani

Pepe in Grani Pepe in Grani rappresenta, nel mondo dei lievitati, un punto di riferimento nel mondo della pizza, della ricerca e (come recita un suo motto) dell’accoglienza, un vero e proprio punto di ritrovo per Caiazzo che, ogni sera, si popola di schiere di buongustai che si mettono in fila, in lista d’attesa, per potere assaporare la versione di Franco Pepe di uno dei più  grandi classici della cucina campana, frutto di…

Sal & Pepe

Sal & Pepe   Sal & Pepe, esattamente come Napoli & Vesuvio, impossibile immaginare l’uno senza l’altro e comprendere dove finisca l’uno e cominci l’altro… Napule è mille culure, Napule è mille paure, Napule è nu sole amaro, Napule è addore è Mare… e come nelle parole di Pino Daniele, ecco che basta varcare la soglia delle pasticcerie dei due Maestri, per cogliere lo spirito, i profumi (e Sal ha saputo valorizzare anche questo aspetto,…

Panettoni estivi

Panettoni estivi       Panettoni estivi a Parma, per coloro che ancora classificano questo dolce come una preparazioane Natalizia, metti insieme 26 Maestri pasticcieri, un grande professionista del gelato d’Autore, una schiera di studenti di una grande scuola di cucina, una splendida piazza con oltre centoventi anni di storia, un “Gastronauta” a tirare le fila della serata, ed  ecco gli ingredienti della “Notte dei Maestri del Lievito Madre”. Se poi aggiungi, oltre…

Campioni

Campioni Campioni, ecco una parola che evoca imprese, successi, festeggiamenti, paillettes, trionfi, carta patinata e… insomma quel risvolto della medaglia che appare in pubblico e che rappresenta la veste “ufficiale” di un percorso, iniziato molto tempo fa con un piccolo passo, come tutte le grandi avventure… Sara Accorroni, Luigi Bruno D’Angelis, Davide Malizia e Roberto Rinaldini gli attori principali di un cammino che, come “da copione”, è potuto andare in scena grazie a…

Tonti

Cioccolatosamente Eliseo Tonti

Cioccolatosamente Eliseo Tonti   Tonti, un Maestro che ha un approccio ed una filosofia del tutto personale nell’ambiente della pasticceria, un personaggio che si esprime con ogni singolo prodotto che realizza. Ha dedicato una vita ad una professione, si sente ancora giovane e pronto a rimettersi in gioco, ha saputo coniugare l’approccio e la razionalità svizzera alla creatività e lo spirito italiano, dando vita ad uno stile decorativo innovativo, che è diventato un vero e…

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