Gnocchi Lee Ayu
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Gnocchi Lee Ayu, questo il titolo scelto per una ricetta in cui ho utilizzato un ingrediente che troverete nella sua ed in altre storie, su questa pagina e, per gli estimatori dei video in lingua originale, qui.
Una storia che racchiude quella di tante piccole realtà, sparse per il Mondo, di tanti giovani agricoltori, produttori e professionisti dell’alimentazione che non hanno avuto la possibilità di varcare direttamente le soglie di Expo con i loro prodotti, ma lo faranno di persona, dopo avere potuto dibattere del tema “nutrire il pianeta”, in due spazi (Superstudiopiù e Mercato Metropolitano).
Evento prestigioso e mille possibili idee per realizzare un piatto particolare, per noi food blogger, programma denso di tematiche e ricco di spunti, per tutti coloro che prenderanno parte alla “4 giorni” di conferenze, presentazioni, dibattiti, workshop ed eventi pubblici preparati per Terra Madre Giovani – We Feed the Planet!
Il mio, piccolo, contributo è stato dedicato, con gli gnocchi Lee Ayu, al fascino esotico che rappresenta la Thailandia (uno dei padiglioni da non perdere in ambito Expo) ed al prodotto dall’Akha Ama Coffee, per un piatto realizzato con pochissimi e semplici ingredienti (se eccettuo una salsa che potrà essere sostituita con una molto più semplice), nello spirito della manifestazione, che si ripropone di dibattere e rispondere a queste cinque domande:
Come produrremo il cibo in futuro? Come ridistribuire il potere nel sistema globale in maniera uniforme?
Come possiamo preservare il nostro patrimonio alimentare?
Quali sono le migliori strategie per comunicare il cambiamento?
Come possiamo immaginare una nuova strategia per gestire i beni comuni?
Grandi temi dibattuti da chi li vive tutti i giorni e che alcuni padiglioni di Expo hanno affrontato, a differenza di chi si è preoccupato di fare promozione turistica.
Ma, da food blogger, lascio la parola al cibo ed all’impatto visivo che questo piatto vuole offrire, oltre che ai sapori particolari, eccovi gli gnocchi Lee Ayu
