Gnocchi Mediterranei
[puregallery]
Gnocchi Mediterranei, non potrebbe esserci un nome diverso per definire questo concentrato di sapori che fanno riferimento tutti ad un’area geografica ben definita, i sapori della mia infanzia arricchiti da qualche prelibatezza appena acquistata ad una fiera a Milano.
La base era pronta, ricordate gli gnocchi di due giorni fa? Per cui non vi darò la ricetta degli gnocchi perché vi basterà guardare l’articolo precedente (gnocchi diversi), vi dirò con cosa li ho conditi e le due variazioni che ho fatto, sia per provare due impiattate diverse, sia per ingolosire ulteriormente mia moglie.
Il “problema” di mantenere l’eleganza nel piatto ma, contestualmente, soddisfare la voracità di Anna ha trovato immediata soluzione, due impiattate: una in un piatto tondo, una in uno rettangolare e, già che c’ero, ho anche apportato un paio di variazioni anche nella preparazione dei due gnocchi Mediterranei.
E’ stata una bella gara ed entrambi sono stati graditi, sapevo in partenza quale dei due avrebbe riscosso i favori del “giudice unico nonché moglie assaggiatrice” ed ho avuto ragione…
Non vi dirò quale è risultato il vincitore ma vi dirò che la vittoria è stata assegnata per “una incollatura” (come si conviene in una corsa di “cavalli di razza”, i piatti sono stati puliti ben bene e devo riconoscere, per correttezza, che Anna ha colto un paio di ingredienti che credevo le sarebbero sfuggiti… meno che uno: la colatura di alici.
