Istria chiama Napoli Istria chiama Napoli é la sintesi della mia partecipazione ad una manifestazione che ha “proiettato“, in Croazia, storia, tradizione, ingredienti e cultura partenopea, assieme ad una serie di “interpreti” della pizza napoletana, che l’hanno raccontata e preparata con tecniche ed ingredienti differenti, rappresentandone uno spaccato di assoluto rilievo. In veritá avrei potuto completare l’incipit in “Istria chiama, Napoli risponde”, vista la presenza di tante figure campane, che hanno rappresentato la…
Pizza e Champagne
Pizza e Champagne Pizza e Champagne, un abbinamento che per molti suona come blasfemo che, invece, in una Cantalupa che ci regala un tramonto da incorniciare, si comincia a cogliere dai colori degli ingredienti e dai profumi che si percepiscono avvicinandosi al forno acceso… Il menu prevede pizze fritte e pizze al forno, un sorbetto ed una pizza fritta dolce ad anticipare una kermesse di dolci con l’immancabile cannoncino “da urlo”,…
Zongzi
Zongzi [puregallery] Zongzi, certamente più facile da pronunciare così che se scritto in cinese 粽子, un piatto della tradizione orientale che si mangia in questo periodo e che nasce da una bella leggenda che vuole che tutti gli abitanti della zona, nel lontano 278 a. c., buttarono sacchetti di riso nel fiume Miluo per evitare che i pesci divorassero il corpo del poeta Qu Yuan (che aveva deciso di annegare nel fiume dopo avere…
Cina in tavola
[puregallery] Cina in tavola Cina in tavola in qualche fotogramma di una serata diversa, tavola imbandita per una serata con amici del Wenzhou 温州, anche l’Oriente conosce il piacere dello slow food.
Torta cinese
[puregallery] Torta cinese 蛋糕 Ebbene si, quest’anno ho deciso di non preparami una torta per festeggiare il compleanno, ho volentieri optato per una torta “alternativa”, offerta da amici orientali e che ho finalmente potuto assaggiare, infatti l’ultima volta che ero stato invitato ad un compleanno “cinese”, la torta era stato il momento comico della serata, finita a colpi di panna, frutta e pandispagna in faccia. “A torta in faccia”, come nella tradizione delle comiche…