Santarosa

SantaRosa Pastry Cup 2017

SantaRosa Pastry Cup 2017   SantaRosa, ecco un nome che evoca tradizioni, sapori, forme, suoni, territorio, storia, identità e … dolcezza,  che ha una precisa  zona  di  origine  e che rappresenta  l’immagine  di  una  conchiglia “opulenta”, da  assaporare  passeggiando  in costiera. Un  involucro  unico, croccante  e “musicale”, realizzato  con  ingredienti contadini, che racchiude  una farcitura ricca del carattere  del  suo  territorio  d’origine,  esaltando   il sapore   della ricotta e dei   canditi…

Davide Comaschi

Davide Comaschi

Davide Comaschi   Davide Comaschi, un nome conosciuto ed apprezzato dagli “addetti ai lavori”, uno dei Campioni del Mondo che hanno conquistato il titolo a Parigi, che per la prima volta ha fatto sventolare il tricolore in quella competizione (ed i francesi ricordano bene, sia la pièce che le degustazioni di quella finale del World Chocolate Master). Ha iniziato a bazzicare in pasticceria a tredici anni ed oggi, a vederlo indossare giacca e…

Alex e Donatella

Alex & Donatella

Alex e Donatella Alex e Donatella, titolo obbligatorio per un binomio che lega la pasticceria di Alessandro Servida, sua moglie Donatella ed un “immancabile” dolce a lei dedicato… Sono a Milano per un appuntamento dell’ultimo momento, ed ecco che mi ritrovo libero alle 11,30 (con la macchina fotografica nel bauletto della moto),  impostare la direzione “Pantigliate” sul navigatore elettronico ed inserire come indirizzo il Viale Risorgimento 55 é un tutt’uno, ed in 20 minuti parcheggio…

Santin Day

Santin Day

Santin Day Santin Day, ovvero dolcemente con … il “Chiambretti della pasticceria”, l’amico che ho ribattezzato, per l’occasione, con un titolo di film alternativo: “Man in black”. Un’altra giornata firmata Italian Gourmet, stavolta all’insegna del “nero”, Maurizio Black Santin, il colore “estremo”, Naausica Viani e il “bianco classico”, Simona Piccolini. La pasticceria firmata Black, dal piccolo schermo ad una masterclass, un incontro in cui Maurizio Santin spiega, realizza, coinvolge e trascina, con la…

RePanettone

RePanettone

RePanettone [puregallery]   RePanettone 2014, un appuntamento che quest’anno si proietta già ed Expo2015 con il panettone “omaggio Expo 2015” ideato dal Maestro Iginio Massari e con una confezione veramente particolare, disegnata da un illustratore “di casa”, il milanese Scarbottolo per la settima edizione quest’anno. Appena entrato ho potuto apprezzare quanto richiamo di pubblico abbia una manifestazione di questa natura, un mare di milanesi (e non) immersi in un tripudio di lievitai “nobili”,…

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