viennetta

Viennetta estemporanea

Viennetta [puregallery] Viennetta da tirare fuori dal congelatore quindici minuti prima? Ecco un’alternativa estemporanea, veloce e fresca, da realizzare in pochi minuti ed arricchire con granelle, scaglie di cioccolato o frutta fresca, una viennetta nostrana che richiede un minimo di manualità e pochi ingredienti e che ho utilizzato a chiusura pasto del compleAnna di mia moglie. Niente torte né forme tradizionali, monoporzione fresco e (casa ancora più importante) niente candeline a ricordare anni…

semifreddo

Semifreddo goloso

Semifreddo goloso [puregallery]   Semifreddo goloso per utilizzare tutta la cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua, ecco una buona scusa per cimentarsi, oppure per provare a fare un dolce ispirato ad una splendida marquise, di Christophe Felder,  vista online, un dolce   realizzato con l’abbinamento di cioccolato e pistacchio. Ammetto che, in questo caso, mi risulta particolarmente difficile tenere conto degli ingredienti, poiché è stato un dolce improvvisato ed un vero e proprio “primo…

frittelle

Frittelle di carnevale esuberanti

[puregallery] Frittelle Le frittelle ed il carnevale sono due cose inseparabili a Brescia tanto quanto lo sono il carnevale e la pignolata a Reggio di Calabria sia nelle varie versioni con il miele che quelle con glassa cioccolato/limone (nei paesi della costa Jonica si sentiva il profumo della frittura e si pregustava il momento di affondare le dita nel miele), io ho iniziato ad assaggiarle fin dal mio primo anno al nord e,…

torta

Torta cinese

[puregallery] Torta cinese 蛋糕 Ebbene si, quest’anno ho deciso di non preparami una torta per festeggiare il compleanno, ho volentieri optato per una torta “alternativa”, offerta da amici orientali e che ho finalmente potuto assaggiare, infatti l’ultima volta che ero stato invitato ad un compleanno “cinese”, la torta era stato il momento comico della serata, finita a colpi di panna, frutta e pandispagna in faccia. “A torta in faccia”, come nella tradizione delle comiche…

Dolcetto improvvisato

[puregallery]   Ospiti in casa inaspettati a pranzo, nessun problema a farli accomodare a tavola insieme a noi, basta aggiungere un pò di pasta in più (il secondo è sempre abbondante nei fine settimana), ma si può avere amici seduti a tavola e non disporre di un dolcetto per concludere in bellezza? Un pò di “mente locale”, un’occhiata alla dispensa ed una al frigorifero e … via di fantasia!!!!! Per fortuna (io la…

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