RePanettone [puregallery] RePanettone 2014, un appuntamento che quest’anno si proietta già ed Expo2015 con il panettone “omaggio Expo 2015” ideato dal Maestro Iginio Massari e con una confezione veramente particolare, disegnata da un illustratore “di casa”, il milanese Scarbottolo per la settima edizione quest’anno. Appena entrato ho potuto apprezzare quanto richiamo di pubblico abbia una manifestazione di questa natura, un mare di milanesi (e non) immersi in un tripudio di lievitai “nobili”,…
Viennetta [puregallery] Viennetta da tirare fuori dal congelatore quindici minuti prima? Ecco un’alternativa estemporanea, veloce e fresca, da realizzare in pochi minuti ed arricchire con granelle, scaglie di cioccolato o frutta fresca, una viennetta nostrana che richiede un minimo di manualità e pochi ingredienti e che ho utilizzato a chiusura pasto del compleAnna di mia moglie. Niente torte né forme tradizionali, monoporzione fresco e (casa ancora più importante) niente candeline a ricordare anni…
Semifreddo goloso [puregallery] Semifreddo goloso per utilizzare tutta la cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua, ecco una buona scusa per cimentarsi, oppure per provare a fare un dolce ispirato ad una splendida marquise, di Christophe Felder, vista online, un dolce realizzato con l’abbinamento di cioccolato e pistacchio. Ammetto che, in questo caso, mi risulta particolarmente difficile tenere conto degli ingredienti, poiché è stato un dolce improvvisato ed un vero e proprio “primo…
[puregallery] Frittelle Le frittelle ed il carnevale sono due cose inseparabili a Brescia tanto quanto lo sono il carnevale e la pignolata a Reggio di Calabria sia nelle varie versioni con il miele che quelle con glassa cioccolato/limone (nei paesi della costa Jonica si sentiva il profumo della frittura e si pregustava il momento di affondare le dita nel miele), io ho iniziato ad assaggiarle fin dal mio primo anno al nord e,…
[puregallery] Torta cinese 蛋糕 Ebbene si, quest’anno ho deciso di non preparami una torta per festeggiare il compleanno, ho volentieri optato per una torta “alternativa”, offerta da amici orientali e che ho finalmente potuto assaggiare, infatti l’ultima volta che ero stato invitato ad un compleanno “cinese”, la torta era stato il momento comico della serata, finita a colpi di panna, frutta e pandispagna in faccia. “A torta in faccia”, come nella tradizione delle comiche…
