Gnocchi fioriti [puregallery] Gnocchi fioriti per un quadro da comporre nel piatto, pochi e semplici elementi che vogliono stupire la vista e preparare il palato ad un insieme caldo, gratificante ed inconsueto… Anche oggi la patata ha fatto la parte da leone nella mia cucina ed è stato uno dei tre piatti a cui ho dedicato la mia mattinata, uno a base di clementine, uno a base di capretto (se lo trovo…
Linguine perché no? [puregallery] Linguine perché no? Questa è stata la frase che ho pronunciato davanti allo scaffale della pasta quando ho trovato uno dei miei marchi preferiti, una pasta (inutile dirlo) di Gragnano essiccata con tempi lunghi e ricca di sapore e consistenza, ecco il motivo di base che mi ha spinto a dire: linguine perché no… Lo stesso motivo che ha poi condizionato la mia giornata ai fornelli, tornato a…
Gnocchi Mediterranei [puregallery] Gnocchi Mediterranei, non potrebbe esserci un nome diverso per definire questo concentrato di sapori che fanno riferimento tutti ad un’area geografica ben definita, i sapori della mia infanzia arricchiti da qualche prelibatezza appena acquistata ad una fiera a Milano. La base era pronta, ricordate gli gnocchi di due giorni fa? Per cui non vi darò la ricetta degli gnocchi perché vi basterà guardare l’articolo precedente (gnocchi diversi), vi dirò con…
Gnocchi diversi [puregallery] Gnocchi diversi dalla tradizione, per il condimento ed anche per una variazione nell’impasto, anche questi nati per il piacere di soddisfare il palato della mia “Signora Moglie“!!!!! Oramai conoscerete tutti (sembra di parlare della Signora Colombo, la fantomatica moglie del tenente) la sua predilezione per piatti a base di patata, in tutte le sue variazioni possibili, oggi ho optato per sapori particolari ed hanno preso forma questi “gnocchi diversi” con co-protagonista…
Spaghettoni vegetariani [puregallery] Spaghettoni vegetariani, questo è il piatto preparato oggi “al volo”, visto che mia moglie Anna non aveva voglia di carne e me lo ha detto dopo che avevo previsto tutt’altro per il pranzo… del resto cosa c’è di più stimolante di un “cambio in corsa” dell’ultimo momento? Avere un dispensa un magnifico pacco di pasta lunga artigianale di Gragnano, un paio di carciofi freschi ed un pezzo di ottima zucca mantovana,…
